Ricetta Pane Senza Impasto o dei 5 minuti
500 gr di farina 1/2 manitoba 1/2 farina0 o integrale o cereali...
330 gr di acqua fredda di rubinetto,
80 gr di PM solida (al 40% o al 50%) rinfrescata
1 cucchiaino di malto,
10 gr di sale fino.
Sciogliere, con un cucchiaio di legno o una spatola di silicone in una ciotola, grossolanamente la PM nell'acqua. Aggiungere la farina, gli altri ingredienti e amalgamare grossolanamente, aggiungendo ad ultimo il sale. Mescolare in tutto per 2 minuti circa. Riporre l [...leggi]
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