La "Tatin" è una delle torte più facili e veloci da realizzare: tutti conoscono la versione originale delle sorelle Tatin con le mele ma si può declinare il mille versioni.
Oggi presento questa Tatin alle zucchine, un modo veloce per risolvere un pranzo o un aperitivo per gli ospiti.
Ingredienti
1 pasta sfoglia tonda di buona marca, meglio BIO e senza grassi idrogenati
3 zucchine medie BIO
250 g di ricotta di capra
4 cucchiai di yogurt greco
1 uovo 0 (BIO)
2 cucchiai di parmigiano reggiano BIO grattugiato
2 cucchiai di olio EVO
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