La ricetta di queste buonissime polpette di pane, mortadella aromatizzate alla scorza i limone è dello chef vicano Peppe Guida. Sono ottime calde, ma anche fredde.
Ingredienti:400 g di pane raffermo200 g di mortadella1 uovo80 g di Grana Padano scorza di 1 limone biologicotimosalepepe nero
Olio di semi di arachidi per friggere
Preparazione:Si taglia il pane a pezzi si mette in una bacinella, si aggiunge l’acqua per ammollarlo. Si strizza bene e si mette in un ciotola. In un cutter si mette la mortadella e si trita bene, poi si aggiunge al pane. Si unisce [...leggi]
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