Sono delle polpette di fagioli borlotti con l’aggiunta di cavolo nero stufato e pecorino romano.Si possono usare anche nei buffet per farcire dei piccoli panini, accompagnati con un po' di cavolo nero stufato.
Altre idee di polpette con i legumi:Polpette di fagioli con cuore di mortadellaPolpette di lenticchie speziate e fetaFalafelPolpette di ceci e funghi
Ingredienti:250 g di fagioli borlotti cotti in precedenza80 g circa di cavolo nero stufato40 g circa di pecorino romano30 g di pangrattato1 uovo1 cipolla piccolapeperoncinoolio extra vergine di olivasale
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