Al primo sguardo sembrano delle polpette di carne, invece sono delle polpette di ceci, funghi champignon bruni, filetti di alici sott’olio e caciocavallo. E’ un’ottima alternativa alle polpette di carne; in più non è presente l’uovo.
Ingredienti:300 g di ceci cotti in precedenza (io qualità ceci del solco dritto)4-5 funghi champignon bruni medi2 filetti di alici sott’olio1 scalogno1 cucchiaio di caciocavallo grattugiato o altro formaggio simile abbastanza stagionatoun ciuffo di prezzemoloaghi di rosmarinopizzico di paprikapangrattatofarina olio extra vergine di olivasal [...leggi]
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