L’abbinamento sedano e mela si trova in molte ricette di insalate a base di verdure, di carne e di mare; in genere in quest’ultime tra i molluschi viene impiegato il polpo. Invece del polpo ho utilizzato i moscardini e per le mele ho scelto le Golden Delicious che hanno un sapore leggermente acidulo che mi piace.
Ingredienti:1 kg di moscardini bianchi2 gambi di sedano con le foglie2 mele medie Golden Delicious o altre a piacere1 cucchiao di aceto di mele olio extra vergine di olivasalepepe nero
Preparazione:Dopo aver lavato e pulito per bene i moscardini si lessano in [...leggi]
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