Per il formato di questa pasta ho preso spunto dalla sagne 'ncannulate che si fanno nel Salento, sono una sorta di pappardelle ritorte su se stesse; le ho tagliate in tanti parti di due centimetri circa. Le ho condite con un pesto di cime di rapa tardivi e tonno, alla fine ho aggiunti i pomodori secchi.
Ingredienti:Per la pasta:200 g di farina 0100 g di semola di grano duro100 ml circa di acqua1 cucchiaio di olio extra vergine di olivapizzico di sale
Condimento:500 g cime di rapa o broccoletti tardivi80 g di tonno sott’olio50 g di pomodori secchi sott’olio1 spic [...leggi]
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