Un condimento saporito per gli gnocchi di patate, con gli ultimi pomodori.
Ingredienti:
Per gli gnocchi1 kg di patate farinose300 g di farina 0sale
Per il sugo:500 g di pomodori piccadilly100 g di pistacchi (meglio se di Bronte)80 g di pecorino romano1 scalognoolio extra verdine di olivasale pepe nero
Preparazione:Si mettono le patate con la buccia in una pentola con l’acqua fredda; dall'ebollizione si fanno cuocere per 20-30 minuti. Passato il tempo di cottura si scolano e si lasciano intiepidire. Si pelano e si schiacciano con lo schiacciapatate; si ve [...leggi]
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