Ingredientes: ( Para 4 personas.)
Para la salsa de tomate:150 gr. Tomate entero en conserva.60 gr Cebolla picada.50 gr Zanahoria.50 gr. Apio.20 g. Albahaca.Aceite de oliva, sal y pimientas.Para el calamar relleno de risotto.100 gr. Arroz bomba.60 gr. Cebolla cortada muy fina.10 uds. Calamares, tamaños pequeño.50 gr. Mantequilla.25 cl. Fumet de pescado.8 uds. Gambas Para el aire de albahaca.1 Manojo de albahaca8 gr.lecticina.
Procedimiento:Para la salsa de tomate: Picamos la cebolla,la zanahoria,el apio y la sofreímos en una sa [...leggi]
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