L'orzo è un cereale molto antico, è una buona fonte di proteine, di sali minerali e di vitamine. Ha un buon potere saziante, aiuta a ridurre il colesterolo cattivo, ha proprietà antinfiammatorie ed emolienti. E' ottimo nelle zuppe o come sostituto del riso, per mille preparazioni sfiziose.
Vi lascio quindi questa ricetta semplice ma molto gustosa che si presta facilmente a tante variazioni!!
ZUPPA DI ORZO E RADICCHIO ROSSO
INGREDIENTI:
cipolla - carota - sedano - radicchio rosso - orzo - pecorino stagionato - olio extravergine - sale e pepe brodo veget [...leggi]
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