La piadina migliore d’Italia: 10 posti + 1

L’estimatore della piadina può essere di due generi: romagnolo il primo, vacanziero il secondo. Il primo ce l’ha tatuata sulla pancia a memoria del cibo più buono finito lì dentro, in [...]

Nud & Crud: Rimini love song con pid-burger

Ciascuna sfoglina manifattrice del cappelletto, come ogni valente piadaiola, fa leva sull’orgoglio identitatrio del romagnolo, perché il genuino integralismo culinario è una componente [...]

Alla Bit 2014 con… “Destinazione Natura” e ” Destinazione Gusto”!!!

Venerdì 14 Febbraio  sono stata alla Borsa Internazionale del Turismo presso i padiglioni della Fiera di Rho. Ho girato con curiosità tra gli  stand delle varie regioni d’Italia e quella [...]

Qual è il vero re dei salumi italiani?

Il punto N.1 della mia to-do list è “mangiare ogni salume italiano e appuntarne il nome su un Post-it”. Ma non è vero che chi ha inventato i Post-it era un genio, con quelli [...]

Vitello in umido alla marchigiana, la ricetta del piatto della tradizione

Ecco una ricetta diversa dal solito per preparare un secondo di carne gustoso: il vitello in umido alla marchigiana. Si tratta di una pietanza molto ricca, adatta alle occasioni importanti, [...]

Le novità a Vini di Vignaioli 2013

di Mimmo Gagliardi Per il terzo anno consecutivo non riesco a mancare alla rassegna sui vini naturali impeccabilmente organizzata da Tiziana Gallo a Roma. Quest’anno Vignaioli Naturali [...]

"Festa del Miele e dei prodotti autunnali" a Belforte all'Isauro (PU)

La luganega monzese ha un volto: il Gigi Viganò

Allarme diossina nella carne di maiale. Ora è più vicina la legge sull’etichettatura

Sarà passata a molti, in questi giorni, la voglia di mangiare carne di maiale. Perché se la diossina, contenuta nei grassi forniti dalla Harles und Jentzsch ai produttori di mangimi tedeschi, [...]

Più prodotti bio nel carrello. Crollano i salumi del discount

Più prodotti biologici e a denominazione garantita, meno salumi e formaggi low cost. Così cambia il carrello della spesa nei giorni dell’allarme diossina. In Italia, stima Euronews, gli [...]

Diossina, Coldiretti: +12% import carne di maiale da Germania

L'Italia è un forte importatore di carne di maiale dalla Germania soprattutto destinata alla produzione di prosciutti (circa 13 milioni di pezzi all'anno) per un totale di 220 milioni di chili [...]

Viaggio nell'enogastronomia che resiste. Il secondo volume dei “Sovversivi del gusto”

Con le feste di Natale ormai alle porte molti di noi si metteranno in viaggio. Consiglio di mettere in valigia il libro Sovversivi del gusto 2 di Michele Marziani e Marco Salzotto e utilizzarlo [...]

Tipicità 2011: una vetrina per le Marche da assaporare e godere

Dal 19 al 21 marzo, a Fermo, la 19a edizione del Festival dedicato ai sapori ed alle altre rinomate creazioni Made in Marche.Il Festival dei prodotti tipici delle Marche si arricchisce di [...]

Diossina, Coldiretti: si allarga scandalo. Verificare import

Verificare flussi di importazione in Italia dalle nuove aziende coinvolte. L'allargarsi dello scandalo diossina ad altri 934 allevamenti (110 di polli e 651 di maiali) che hanno utilizzato [...]

Calendario Desktop Maggio 2014

Maggio è dedicato alle Marche, anzi al nord delle Marche. Meglio essere precisi che sono molto suscettibili da quelle parti, e se dai ad un urbinate, da dove viene la crescia sfogliata, del [...]

47° fiera nazionale del tartufo a Acqualagna (PU)

Si volgerà nei giorni di domenica 28 ottobre, da giovedì 1 a domenica 4 novembre e da sabato 10 a domenica 11 novembre 2012 la 47ª Fiera Nazionale del Tartufo di Acqualagna (PU). La sua [...]

Potrei provarci: le ricette del pranzo di natale che non cucinerò

Potrei ritrovare la strada ad occhi chiusi. Scendere lungo il viale costeggiato dalla siepe, con gli alberi del giardino che salgono come colonne ai lati e formano una volta che nasconde il [...]

Vignaioli naturali a Roma

Vitello in umido alla marchigiana.

Piadina. 3 indirizzi da antologia perché la mangiamo anche in inverno