Uno dei piatti che non può mancare sulle tavole campane la sera della vigilia di Natale è il baccalà.Si trova nel menù della vigilia, ma si mangia anche per spuntino a mezzogiorno del 24 dicembre. Infatti, in attesa della grande abbuffata della sera, il 24 si digiuna ed è permesso solo fare qualche "assaggino" di baccalà e di Pizza di Scarola che aiutano a giungere a sera con un sano appetito, ma senza soffrire troppo. In genere il baccalà si prepara fritto, io non amo i fritti e quindi l'ho cucinato al forno.
Ingredienti:baccalà ammollatopomodorini agli [...leggi]
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