petronilla: Riso e melanzane

dal 21 April 2011 su ierioggiincucina.myblog.it

 


Riso e melanzane

Cos'ha detto, il vostro maritino, della minestra di riso e zucchette che vi ho insegnato ad ammannire? Ch'era veramente squisita?
Ebbene; eccomi allora ad indicarvene un'altra che, come quella, è stagionale, lesta a fare, di spesa assai limitata e che, come quella, verrà di certo definita "veramente squisita". * * * Comperate melanzane (2 per 3 persone).
Non sbucciatele. Tagliatele a cubetti.
Distribuite questi su di un'asse che avrete messa in leggera pendenza; salate con abbondante sale fino; e la [...leggi]

tags : burro etti riso zuppiera mescolate pignatta melanzane soffriggere
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