Proseguo nelle sperimentazioni del libro sul cioccolato di Linda Collister, e questa è una cheesecake davvero particolare, ha un sapore di cappuccino, con un retrogusto di caffè e nocciola insieme; non amando il formaggio nelle cheesecake uso la ricotta di capra e lo yogurt intero bianco. Un compromesso che apprezzano anche i bambini. Per loro è come leccare un gelato!
Ingredienti per 10 persone:
Per la base
100 g di cioccolato fondente 50 g di burro 200 g di biscotti secchi tipo digestivePer il ripieno
500 g di formaggio cr [...leggi]
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