carbonara (classica)
Carbonara, cacio e pepe, amatriciana, ajo e ojo, gnocchi, gricia... puoi essere il miglior cuoco del mondo, ma Roma non sei nessuno se non sai fare questi piatti. Anche gli chef che vantano almeno una stella (anche 2 o 3) ogni tanto si divertono a proporre questi cavalli di battaglia della città eterna.Si poteva esimere Andrea Dolciotti?
E non credo proprio!!!
Anche se in alcuni piatti ha portato delle & [...leggi]
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