Chi mi segue sa che sono rimasta colpita (nel senso buono eh!)dalla pizza di Bonci e quindi ho deciso di provare a rifarla a casa...devo dire che è stato un successone...finora la pizza piu' buona che sia riuscita a fare....calcolando poi che devo accontentarmi del forno elettrico non avendo la fortuna di possedere un forno a legna!!
Metto la ricetta per l'impasto base:
1 Kg di farina rimacinata(0 oppure 1)
800 gr. di acqua
1 cucchiaio di sale
2 cucchiai di olio evo
300 gr. di pasta madre ...oppure in mancanza di questa...7 gr. di lievito disidratato
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