La frisella (o friseḍḍa, freseḍḍa, frisa) è un tarallo di grano duro (ma anche orzo o in combinazione secondo varie proporzioni) cotto al forno, tagliato a metà in senso orizzontale e fatto biscottare nuovamente in forno. Ne consegue che essa presenta una faccia porosa e una compatta.
E questa è una ricetta collaudatissima e ve la consiglio vivamente.
Ingredienti:
1 kg di farina di grano duro
50 g di lievito di birra
Acqua
Una presa di sale
Preparazione
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