RISOTTO CON ASIAGO E SALSICCIA
350g di riso
3 salsicce
200g di Asiago
2dl di vino rosso
parmigiano grattugiato
1 lt circa di brodo vegetale caldo
30g di burro
una decina di foglie di radicchio
mezza cipolla
sale
pepe
Far soffriggere la cipolla nel burro. Aggiungere il riso e farlo tostare.
Aggiungere il radicchio tagliuzzato finemente e le salsicce sbriciolate e lasciar cuocere 3-4 minuti.
Sfumare col vino rosso.
Aggiungere il brodo vegetale poco alla volta& [...leggi]
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