Ciao Francy… il motivo è legato alla tradizione! La schiacciata alla fiorentina è sempre stata rettangolare, presentata tagliata a quadretti… non si è mai vista tagliata a fettine triangolari… un po’ come il castagnaccio!!! Proprio a questa sua forma e dalla sua altezza (max 4-5 cm) ha preso il nome di SCHIACCIATA!
E se penso ad una schiacciata alla fiorentina tonda… boh… non mi viene di chiamarla Schiacciata alla fiorentina!
Questo mi dimostra che le tradizioni sono ben radicate dentro di noi anche quando non sappiamo spiegarle a parole!
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