La chef Fumiko Sakai ha lasciato Il Bikini a Vico Equense in direzione Vespasia a Norcia.
Farà coppia in cucina con Fabio Cappiello al ristorante stella Michelin di Palazzo Seneca.
Fumiko Sakai, Giapponese, è da circa 20 anni in Italia nella ristorazione stellata. Ha collaborato con l’Antica Corona Reale e con il ristorante Da Caino. Per 8 anni è stata al fianco di Gennaro Esposito alla Torre del Saracino, di cui quattro come sous-chef.
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