Vina probantur odore, sapore, nitore, colore.
Si bona vina cupis, haec quinque probantur in illis:
fortia, formosa, fragrantia, frigida, fresca.
Oltre il colore, l’odore, trasparenza, il sapore;
principio con cinque F abbiano i vini:
fragranti, freschi, freddi, forti e fini.
Dopo Ippocrate di Cos, alcuni versi del Regimen Sanitatis Salernitanum, trattato della Scuola Medica Salernitana del XII – XIII secolo.
Nella foto, particolare della copertina della prima stampa (1480)
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