A Roma, da sempre, il panino del pranzo è spesso racchiuso tra due fette di una sottile focaccia molto simile al pane, quella che i romani chiamano abitualmente “pizza bianca” ma che di pizza ha ben poco. Prodotta dai fornai e non nelle pizzerie al taglio, viene tagliata a metà e farcita di salumi e affini. Mortadella, prosciutto crudo e ricotta (o prosciutto e fichi verso fine estate), salame, qualche volta cotto e formaggio. Quest’ultima è stata “classificata” come “pizza romana”, e venduta un po’ nei bar di mezza Italia.
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Pubblicato in: Piatti Freddi, Ricette con il melone, Ricette con il prosciutto, Ricette con l'aceto balsamico, Ricette con la pasta, Ricette della pasta fredda, Ricette Estive, Ricette Primi [...]
Sonia, io vorrei essere rigida, ma visto dove vivo, se mi limitassi a mangiare bio, sarei morta di fame, e con me la bambina. Non troviamo tutto biologico nemmeno noi, a cercarlo col lanternino [...]
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