Il panino del mietitore di Maria Lombardi Casilli (Ristorante Vecchia Trattoria da Tonino, Campobasso)
È un panino ispirato alla zuppetta dei mietitori, minestra fatta di ortaggi di stagione, prosciutto, formaggio e uova con cui si farciva una pagnotta per facilitare il trasporto nei campi. Abbinare ad un buon bicchiere di Cerasuolo
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Gli ingredienti (per 4 persone)
1 schianata (pizza di pane a forma di ciambella)
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