Secondo piatto, secondo classico della tradizione culinaria romana.
P.s.: si usa guanciale e non pancetta, guanciale sì, pancetta no. Non si mettono panna o altre creme strane. Giusto guanciale rosolato e croccante, uovo sbattuto con pecorino e pepe (tanto, sennò non si chiamerebbe carbonara) e riga!
(Food photographer, e non solo!, professionista, Alessandro Guerani vive a Bologna ed è disponibile per servizi fotografici e postproduzione digitale di immagini. Per contattarlo potete vedere "chi sono" o inviargli una e-mail a info_at_alessandroguerani.com.) Ti [...leggi]
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