Da sempre considerata come una delle patrie della gastronomia italiana e internazionale, Bologna – e nello specifico la sua cultura gastronomica – si candida come patrimonio immateriale Unesco.
L’iniziativa è stata presentata in video conferenza il 2 dicembre con la partecipazione di Andrea Segrè, responsabile scientifico del progetto (Università di Bologna), e il capo di Gabinetto della Città metropolitana Giuseppe De Biasi (coordinatore del progetto).
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