Salone del Gusto 2016: com’è essere chef stellati a Torino?

dal 28 September 2016 su www.dissapore.com

Le stelle? Un pretesto per parlare di alta cucina, di ricerca, di innovazione. Dopotutto, la guida Michelin è nata (nel 1900) per consumare pneumatici tra le strade del mondo, per offrire ai turisti un pretesto per macinare chilometri.

Più di cento anni dopo, il fiore a sei petali muove ancora viaggiatori e buongustai, oltre a creare personaggi televisivi, da stelle a star?

Nella Torino del Salone del Gusto, ne abbiamo parlato con tre chef stellati locali radunati al Dissapore Cafè.

In ordine rigorosamente alfabetico: Matteo Baronetto, allievo di Gualtiero Marchesi e pe [...leggi]

tags : langhe fiore alba coppia gelato piemontese canavese tartufi ristorante
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