Inusuale prodotto della provincia di Siracusa da uve Moscato passite. Appare giallo, intenso, pieno e brillante, con riflessi d’ocra e d’ambra.
Piuttosto viscoso seppure non oleoso, ha naso imperioso e pervasivo di frutta secca. I descrittori sono tesi e allineati, definiti con esattezza: albicocca e fichi, miele, cioccolato bianco; profondi e profondamente avvinghiati. Rettilineai verso l’uscita che accoglie con una velatura di zucchero filato.
Dolcissimo, penetra a fondo nel sorso zuccherino, a lasciare la bocca untuosa e ricca. Coperti al millimetro gli aromi, [...leggi]
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dal 15 February 2013 su: bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it
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