Il vasto ricettario Bimby propone moltissimi pesti, tutti buoni ma da me replicati con qualche modifica secondo i miei gusti, naturalmente con il Bimby è un gioco da ragazzi.Questo pesto è da fare in estate, quando le zucchine sono di stagione e possibilmente fresche.
Ingredienti (per 12 vasetti, c.a. 24 porzioni abbondanti)
500 gr di zucchine fresche300 gr di olio100 gr di pinoli80 gr di parmigiano80 gr di pecorino stagionato50 gr di basilico1 spicchio di aglio (si può togliere in base ai gusti)1 pizzico abbondante di sale
Preparazione
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