Grazie mille! e per fare le zucchine seccate al forno? Sono una consumatrice seriale di questa verdura…e in inverno so che non dovrei acquistarle, uso molti cavoli, verze e company ma ogni [...]
Non lo faccio mai di riportare commenti che altri lettori lasciano su facebook ma in questo caso è molto interessante e quindi copio-incollo (con il permesso dell’autore del commento): [...]
Meraviglioso! Aspetto la puntata sulla conservazione del pane. Grazie!
Molto molto interessante
Molto molto interessante
@Davolio: certo sarebbe molto meglio farne passata di quei splendidi pomodori che hai, coltivati con tanto amore! Fare la passata è facilissimo e sicuramente più consapevole del congelamento; [...]
salve dott. Giannattasio,lei è daccordo sul fatto che il pane e i carboidrati in genere facciano ingrassare,soprattutto se assunti in grande quantità?E’ vero che fanno secernere troppa [...]
Splendido articolo!!! Sono una lettrice da tempo, ma non ho quasi mai scritto….mi piace molto preparare le cose in casa, mi sono cimentata nel dado vegetale…splendido.. adesso per [...]
Io sono una di quelle che non riescono purtroppo a farsi piacere il sapore del pane lievitato con la pasta madre. Non è una questione di tempo o voglia, ma proprio di gusto personale: il sapore [...]
Io da buona montanara adoro il freddo e l’inverno. Non so perchè ma mi dà gioia e la neve sulle montagne mi dà una serenità senza uguali. Motivo per cui non amo il caldo e [...]
Bellissima l’immagine della pasta madre come intestino supplementare… rende il rito del fare il pane con la pasta madre ancora più essenziale! Grazie prof.!
io sono pugliese e c’è un piatto estivo simile alla panzanella ma senza aceto, l’acquasala. Da bamina ci facevo colazion,è buonissima. E ora d’estate la faccio spesso, ho [...]
E della pappa al pomodoro, ne vogliamo parlare? Slurp!
da buona tosca adoro le panzanelle ( al plurale sì, non è un errore). La classica è solo l’inizio, il via, per tutte le altre più o meno combinate. Per esperienza ti dico che è meglio [...]
anche io aamoooo il caldo e adoro l’estate, benchè qui in pianura padana sia davvero soffocante e pieno di zanzarine!!! appena il sole comincia la sua traiettoria discendente, quando [...]
Io l’h fatta l’altra sera senza cetrioli e con i capperi, anche io metto a bagno la cipolla! E’ proprio buonissima! E pensare che quando ero piccola mia madre chiamava [...]
IZN è un piacere leggerti, ricette e narrazioni che affascinano.i sapori antichi, tutti. È veramente entusiasmante aprire una tua pagina. Proverò ad essiccare, ti darò notizie
Anche io adoro il caldo…soprattutto per lo spirito che esso porta con sè, la vita rinasce a primavera ed esplode con tutta la sua potenza in questi mesi caldi e soleggiati. Peccato poi [...]
Ho fatto una variante di questa fantastica acqua rinfrescante con delle pesche un po’ mature che avevo in frigo, che erano troppo poche per fare la marmellata, sotto i 2 kg non mi scomodo [...]
Guarda, io sono una di quelle che il caldo lo patisce tanto a livello fisico (pressione bassa ecc), ma adoro l’estate. La vorrei 12 mesi all’anno, chissene se boccheggio come un [...]
Abito all’estero, precisamente a Londra, sai dirmi quale marca di yogurt naturale posso acquistare qui? Nei supermercati trovo solo la Muller, la Weight Watchers, la Danone.. E cosa ne [...]
@Francesca: Cara francesca evita il congelamento: è possibile fare il pesto e conservarlo in dispensa come una semplice passata di pomodoro. Purtroppo il congelamento azzera l’odore. [...]
Io ho comprato un essiccatore: quando ho cominciato a fare il pane in casa me ne avanzava sempre un pochino e piuttosto che congelarlo ho preferito farlo secco, a fettine, per la colazione o per [...]
Quanto alla quantità di cibo consumato dai sardi nelle occasioni speciali, nelle festività e quindi se decidono andare anche in un agriturismo, è veramente superabbondante, scoppiante, ma fa [...]
Grazie, non avevo proprio pensato che bastassero tre giorni di sole per essiccare le melanzane, temevo occorresse molto più tempo, proverò senz’altro!
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