[…] però spendere due parole per invitarvi a leggere un articolo un pò diverso, quello di Sonia de Il Pasto Nudo, cultrice della cucina consapevole, che apre spazi ad ulteriori [...]
[…] spiega la bravissima dottoressa Sabine Eck su Il Pasto Nudo , la frutta cotta non fa solo bene a chi ha l’intestino pigro e piace ai bambini, ma è un […]
[…] grassi (presenti peraltro in quantità significative nei prodotti in esame).”, come scritto su Il Pasto nudo, su cui vi consiglio di leggere l’articolo per […]
[…] nordici, come ad esempio iI Vin Brulè. La spezia in questione è la cannella. Come si legge su Il Pasto Nudo la […]
[…] de Il Pasto Nudo scrive che “la lievitazione ottenuta con la pasta madre permette agli impasti di conservarsi […]
Che bello condividere con te le parole che dici quando parli di cucina consapevole e non per forza “vegetariana”, “vegana” o “etichettata da qualche altro [...]
@ Rosella: i freschi e semifreschi non verranno inviati, per ovvi motivi (lo sport più in voga tra i corrieri espresso è il lancio dei pacchi). Gli stagionati non hanno problemi ad essere [...]
Quello che mi lascia perplessa è la produzione industriale di certi miti bio, tipo milino marino, sembra la abarilla del biologico. Il mulino bio del piemonte che conosco io, il mulino sobrino, [...]
Ciao! Ho provato anche io con un avanzo ma ahimè non sono riuscito. Si sono attaccate :( ho provato sia con padella d’acciaio e con padella in ceramica… Ci riproverò magari con la [...]
Se può essere utile, tutto quello che non si sfiletta facile io lo metto in un setaccio per il vapore sopra al brodo, nel giro di 5 minuti la carne si stacca benissimo dalle lische e quel che [...]
L’aglio crudo non è difficile da digerire. E neanche tanto complicato da consumare. Bisogna solo farci l’abitudine. Io ho 35 anni e lo mangio solo da due anni. Ho cominciato un [...]
ahhhhhh… mi piaceee!!! bella nella teglia di ferro.. stupenda la cottura così! segno tutto
Ecco appunto, ma se uno la tegli adi ferro non ce l’ha? Cosa possiamo usare? Una tortiera normale va bene si?
Cara Graziella, sono d’accordo, per avere autonomia mentale, si deve conoscere una determinata realtà oggetto di pensiero in modo capillare, altrimenti si può solo fantasticare o supporre .. [...]
visto che le crepes con lo scarto stanno diventando un must proverò questa…necessito di pentole…..dici che posso provare con una tortiera? ti aspetto a bergamo ;)
non so se è chiaro. ma nel fine settimana mi trasferisco da un’amica super-convinta produttrice di pasta madre per provare a farlo. eh :)
@Simona: Sì Simona prima del bicarbonato, aggiungo subito al testo, grazie della segnalazione! Sì le creme le voglio! Tu quando hai detto che vieni in Italia? @MarchesaScognamiglio: Allora ben [...]
Scusa la mia ignoranzissima: ma se e’ uno scarto di pasta madre, come fa a non esserci farina? Di cosa e’ fatto? (sto imparando) ;-)
Accidenti, tocca davvero imparare a fare (creare/crescere/mantenere/ utilizzare) questa pasta madre! Io sono un vostro nuovo recentissimo “acquisto”, e mai stata più intimamente [...]
Le mele suppongo tu le aggiunga subito prima del bicarbonato, giusto? :-) PS: mi fai sapere se ti servono le creme?
Ciao,ti segnalo come già avevo fatto qualche post fa http://www.ortoacasa.it ,se ti va dai un occhiata anche a loro,io usufruisco del loro servizio (quando non posso andare da sola nei [...]
Bravissimi! A bologna c’è Arvaia (www.arvaia.it) cooperativa di citaddini/agricoltori/biologici: diventando soci si possono acquistare le cassette e coltivare la terra, loro lo chiamano [...]
Buon giorno Stefano, capisco che è molto difficile sostituire l’originale con qualcosa di simile. Il problema nel procurarsi e acquistare questi formaggi (che solo a leggerne mi viene [...]
Enrica: sì sì è quello con la bianca! :-) Quello della foto in particolare era solo farro dicocco di Floriddia :-P
ti prego…quel pane là dietro lo hai fatto tu con la bianca?! se si ridimmi che farine usi , a me viene sempre un gnoccolone poco lievitato…..sigh
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