ciao io non avevo padella di ferro così ho messo una teglia e ho aggiunto pere al posto delle mele…..una bomba…visto che sono poco golosa l’ho accompagnata con del cioccolato [...]
Ciao! io il miglio l’ho provato da un annetto circa ma lo preparo tipo sformato con le verdure stufate che poi lo verso in una pirofila e lo ripasso in forno una decina di minuti ed è [...]
rileggo questo post nel 2013 e con bimba autosvezzante! adesso il nome c’è anche in italiano. Autosvezzamento o meglio, alimentazione complementare a richiesta. la cucciola di quasi 7 [...]
Io invece il miglio lo amo proprio perché non resta croccante :-) però non amo le nocciole… urge variazione sul tema, perché il budino mi ispira parecchio…
ehm… eccola http://briggishome.wordpress.com/2013/01/16/millet-soup-zuppa-di-miglio-colorata-it/
A me il miglio piace tanto. Anche se, ultimamente, avevo evitato perche’ ci sento sempre un retrogusto amarognolo. Boh! Avranno un miglio diverso, qui? Comunque, io questo e’ sicuro [...]
Anche se niente bambini qui (almeno quelli sulla cata anagrafica) … un pacchettino di miglio avanzato e formine da inaugurare presenti e in attesa di essere utilizzati … quindi ovvio [...]
buono davvero, ancora di più se fatto assieme ai bambini ;) con la cottura del miglio bisogna fare attenzione…. io (che lo adoro, in particolare condito con pomodorini tritati, [...]
Io adoro i budini e i dolci in generale. Adoro anche il miglio in pappone style…che condisco anche solo con parmiggiano reggiano e olio… quindi devo fare questo dolce…oggi è [...]
allora attendo paziente l’uscita di Valore Alimimentare, questo tema è troppo attuale e interessante! grazie dell’approfondimento!
ciao, cosa ne pensate della pasta madre essiccata? certo non è come la ‘creatura’ di cui ti devi prendere cura almeno due volte a settimana, ma per risparmiare tempo e usare un ingrediente [...]
@aruna Bell’intervento. Specie la parte in cui esalti il volere sperimentare su se stessi i regimi alimentari per capire qual è quello che fa per noi, senza lasciarci trascinare da quello [...]
Buonissimi i formaggi di quelle parti… ricordi di campi estivi e pane e formaggio :)
No, non ce l’ho neanche!…Ci devo assolutamente riprovare, non sia mai detto che non riesca a fare quello che mi metto in testa… Grazie dell’attenzione!
Da un anno a questa parte panifico tutte le settimane con pasta madre Ieri mia figlia di 7 anni ha fatto il pane tutta da sola, se lo è accudito per tutto il giorno ha provato la pazienza del [...]
Sabato sono stata presa da una voglia incontenibile di realizzare un dolce e così trovandomi delle mele appena raccolte dal frutteto bio del mio amico Gaspare ho realizzato questa torta. [...]
@rita: Rita prova a mettere un po’ meno acqua, la farina assorbe diversamente a seconda dell’umidità dell’aria e altre variabili. In effetti il pane non è semplicissimo da [...]
@Rosella: uhm… non è che hai usato il forno in modalità ventilata per caso? :-/
E’ ormai la terza volta che faccio questo pan brioche, seguo alla lettera le indicazioni, ma ogni volta si gonfia bene, l’aspetto è perfetto, è cotta al punto giusto e poi… [...]
ciao, avendo ricevuto in omaggio dal mulino floriddia la pasta madre liquida, sto provando a fare il pane come da te qui descritto, ma il blob è per l’appunto molto morbido. Io non ho la [...]
Ho fatto un corso (di una sola giornata) questa estate sulla pasta madre , e mi ha appassionato. Un mese fa ho deciso di provare, la prima volta , forse ho avuto troppa fretta il pane è venuto [...]
Ciao a tutti e complimentissimi per il blog di cui sono un addicted! A riguardo delle intolleranze sono sempre stato un po’ scettico, soprattutto visto il proliferare di centri di analisi [...]
Ciao Caterina, secondo me il problema è che il pane ha lievitato troppo tempo per il tipo di farina che hai utilizzato. Prova a farlo lievitare meno ore, e a usare un pochino di acqua in meno, [...]
[…] anche un cantuccio più siculo, ai pistacchi di Bronte, ed un cantuccio nocciole e cioccolato. La ricetta di base usata è stata quella del Pasto nudo. Vi riporto la mia versione di [...]
Ho sfornato il pane, non è cresciuto tanto in altezza e si è disteso abbastanza tipo ciabatta. Ho adoperato 4 parti di farina integrale grano tenero BIO e 1 parte di farina manitoba, 100gr di [...]
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