accidenti che buooooooona!!!!! io l’ho fatta una volta e in pochi giorni l’ho finita tutta ;)) ho provato anche la kiwi curd ed è deliziosa, è pubblicata qui se ti interessa
Izn mi sono venute benissimo! finalmente dopo tante ricette insoddisfacenti ho trovato le mie crocchette di miglio preferite! ho aggiunto solo i pomodori secchi sott’olio….da [...]
non so dove abiti ma a natura si un negozio di Roma ho trovato la curcuma in rizoma…… fantastica
ciao, sono curiosa di provare questa ricetta che vedo riscuote molto successo, ma ti vorrei chiedere alcune cose: Se non ho capito male si usano solo i tuorli dell’uovo e non gli albumi [...]
Ciao, complimenti per la ricetta, ed interessanti anche i rinfreschi o meglio il poolish, lo utilizzi sempre anche per il pane? X ma pizza…..Una cosa non mi è chiara, la mattina impasti [...]
Ciao, complimenti oer la ricetta, ed interessanti anche i rinfreschi o meglio il poolish. Una cosa non mi è chiara, la mattina impasti e come fai oer i tempi per poterla cuocere la [...]
Ciao a tutti….cerco un po di aiuto diciamo per la mia pasta madre. Allora ho seguito il procedimento di Sonia per la pasta madre “solida”, sono al 10′ rinfresco prima di [...]
@valentina: Eccomi. La pasta madre deve rimanere fuori dal frigo fino a quando è a temperatura ambiente, ma è meglio sempre fare qualche rinfresco uno di seguito all’altro prima di [...]
io non so come fai Izn…ma le tue torte sono sempre perfette! così belle e invitanti da fare invidia! ho sempre adorato il taglio fotografico che gli dai , brava!
ciao.intanto grazie per questo post che ormai consulto giornalmente…ho iniziato a dar vita alla mia ipotetica pasta madre il 5/01.ho solo messo il malto d’orzo (ovviamente bio), al [...]
Cara Izn e cara Martina, purtroppo da un anno a questa parte succede anche a me, non so se lo stato d’animo possa influire, ma le coincidenze ci sono….
Salve! Se voglio fare il pane solo con farina integrale macinata a pietra, posso usare la stessa ricetta e la stessa procedura sopra descritta, oppure devo aggiungere un po’ di farina con [...]
le crocchette sono la morte perfetta per il miglio, i miei figli le adorano! P.s. io di solito dopo averlo sciacquato lo scolo bene e poi lo tosto in padella ma senza olio, dopo lo uso per la [...]
Ho bisogno di aiuto per la mia pasta madre. L’ho tenuta per circa un anno con buoni risultati, ma a inizio 2013 l’ho uccisa, ahimè, e ho lasciato perdere. Ora, per vari motivi, me [...]
Confermo l’abbinamento coi funghi misti trifolati. Una goduria ;-)
Ciao, complimentissimi per il blog, molto interessante e utile per le mamme! Ho provato lo sciroppo di cipolla ed è’ stato davvero efficace per i miei piccini..una info: ho notato nel [...]
@GranoSalis: Argh mi erano sfuggite le molliche di pane!! o.O In realtà ci vuole qualcosa per addensare un po’, ma facendo asciugare di più il miglio non dovrebbero esserci problemi. [...]
Salve sono Nandino della Fiordisalumi è da molto che non faccio commenti e che non scrivo vi prometto che appena posso (Cioè miei porci permettendo) vi spiegherò alcune cosette su questi [...]
Anche io ho avuto problemi la prima volta che ho cucinato il miglio, ho sbagliato la proporzione di acqua ed è uscito tutto dalla pentola combinando un danno enorme ;-) Questa ricetta mi piace [...]
Ricetta da provare, soprattutto per me che condivido la difficoltà nel cucinare il miglio. L’ho usato anche io in delle crocchette la scorsa primavera, insieme alla quinoa, ed è stata [...]
buongiorno dottore e grazie per la risposta. mi scusi ma temo di non essere stata chiara. quello che stavo citando più che un intervento su un blog è un copia incolla da un’etichetta di [...]
@Barbara M. Un intervento su un blog non è vangelo, ma anch’io penso che gran parte dei prodotti alimentari per animali siano di pessima qualità. Del resto, se sono scadenti i prodotti [...]
Nei dintorni della cittadina di montagna Rabbi si organizza un corso di cucina regionale trentina: imparerete tante ricette e starete in compagnia qualche ora.
Grazie Eleonora e Micol, proverò a fare la cecina, e i biscotti di Micol (voglio un dolce!!!). Ma la farina d’orzo non riesco a trovarla, e questo ciambellone devo assaggiarlo!
Scusate se mi intrufolo nella conversazione ma mi sono sentita “chiamata ” in causa sull’argomento FARINA DI CECI………per @graziella carnevali:ho una proposta [...]
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