[…] Pasto Nudo (salvare-nei-preferiti), il Dott. Matteo Giattanasio ha spiegato una volta per tutte le differenze tra pasta madre e lievito di birra. Ma io non vi voglio convincere, […]
…semplicemente meraviglioso. Si puo’ ancora mangiare, cucinare, nutrirsi utilizzando materie prime “buone” L’alimentazione sana, non passa per i cibi pronti, per [...]
D. e Francesca: vedono a mio avviso 1/10 del bicchiere pieno, io come mi pare anche Graziella Carnevali, vedo i 9/10 del bicchiere vuoto. Se c’è, e talvolta c’è, creatività (ma [...]
l’ho fatto diverse volte: lo adoro! l’ho fatto anche col latte di capra ed è divino! e confermo il problema della coagulazione: una volta, non avendo il bicarbonato in casa, ho [...]
@izn ecco si’ il dubbio era se dovevo mettere il calore sopra e sotto, non avendo l’opzione sul mio forno di statico solo sotto. dai ci riprovo e ti faccio sapere, grazie
Fantastico! Mi sono persa un istante quando hai cominciato a fare i conti…ma diciamo che vado sulla fiducia!! :D
guarda, io mi ci sono attaccata anche di recente al tubetto del latte condensato (trovato nel frigo di mia sorella, che ha 3 figli adolescenti). E lo so che non è un prodotto [...]
carissime tutte, continuo a fare e rifare questa ricetta, perch’e’ il sapore e’ buonissimo, ma continuo a sbagliare la cottura… il mio forno in modalita’ statica ha [...]
@Loretta: non viene densissimo, non so se si capisce dalla foto. Il Bressanini se ben ricordo nel suo post dice che industrialmente ci si aggiunge dell’amido (di mais?) per addensarlo :-P
Altroché se mi attaccavo al tubetto, ma non lo facevo di nascosto… a casa mia il latte condensato entrava solo quando rompevo così tanto per farmelo comprare che alla fine mia madre [...]
Ciao! Grazie dei consigli; vedrò anche di procurarmi quel latte che mi hai indicato. Ah, ci sono due grani con una forma strana, non mi convincono affatto: sono piatti e raggrinziti, sembrano [...]
Ciao linda faccio il kefir da due anni e la proporzione ottimale e’ 50g. Di kefir con 1l.di latte, una volta che il latte coagula devi cercare di buttare tutto il siero, che e’ [...]
bello il post del prof., e come sempre trovo tutte giuste le sue considerazioni… però vi volevo dire che.. ehm, vado controcorrente, ma a me la pubblicità piace! :D So per certo di non [...]
D.: Ciao D, e benvenuta tra i lettori del pasto nudo :-) So che sto per dire una cosa che può sembrare assurda alla quasi totalità del mondo, ma personalmente non avrei nulla da dire contro la [...]
Ciao, leggo questo blog da pochissimo e mi piace molto. Non sono d’accordo però su questo post. La faccio molto breve: io ho studiato pubblicità e lavoro in pubblicità. E la amo, [...]
@Magda: Uhm secondo me da quello che mi dici dovevi cuocerla più tempo!! Per la pentola a pressione non saprei dirti perché non la uso (sono di quelli che ne hanno il terrore :-D), però credo [...]
Ciao sonia, dato che sono una fanatica del pane integrale integrale integrale tu che sei pratica, in che proporzioni devo mischiare la farina 1 con il cruschello, floriddia mi ha consigliato un [...]
Complimenti e buonissima ma come al solito ho sbagliato qualcosa , dopo essersi gonfiata un bel po’ alla fine della cottura l’ho lasciata al forno leggermente aperto e ovviamente [...]
@Stefano: Eh, ma non c’è neanche da dirlo no? Pecorino, parmigiano, e compagnia bella, solo bradi da queste parti!! :-)))
Uova felicissime e strutto serio (mi raccomando, che non rida!), ok. E il pecorino (parmigiano) coooomeee? :o
ho provato anche io a fare le crocchette di miglio, soprannominate medaglioni di miglio con sorpresa al formaggio!!! mi piace anche la tua versione!!!
Mia mamma è cresciuta come quelle persone che citi tu nel post, quelle che mangiavano con gli scarti degli altri e io sono venuta su con i suoi racconti (e quelli di mia nonna), quindi in casa [...]
Io adoro heidi!!! ho tutti i suoi libri ed è una risorsa inesauribile di notizie culinarie e nutrizionali preziosissime, come d’altronde sei tu carissima sonia :) non ricordavo questa [...]
ottimo post e ottima ricetta! Anch’io odio gli spaghettini….
ciao, bella ricetta! praticamene impazzisco sia per le uova che per lo spaghetto, quello alla chitarra poi…volevo anche comprarla la chitarra, ma è un momentaccio :) io ci credo che [...]
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