La #pastadigragnano e’ l’unica pasta italiana tutelata dal marchio di qualità IGP cioè da Indicazione Geografica Protetta. Il disciplinare prevede regole molto restrittive in [...]
La pasta nasce come “capacità” di essere una scorta di cibo essendo in origine asciutta. Già all’epoca romana, le “lagane” con ceci come raccontato da Ovidio erano e sono [...]
La prima volta avrò avuto sei/sette anni:credo fosse una domenica (calda) d’altri tempi, ricordo le tante persone in attesa nello stretto vicolo, i ventilatori al soffitto, i camerieri [...]
Vabbè, i titoli con i punti interrogativi non sono web-correct, però la domanda è venuta su spontanea…Ne ho sfogliato poche pagine e ne ho apprezzato lospirito, soprattutto. Ma a prima [...]
Diciamo la verità, a noi, unpòfissati, l’uso delle guide difficilmente ce lo toglieranno dalla testa. E non è mica per quel gusto di scoprire chi è meglio o chi è peggio, chi ha vinto o [...]
Una cosa è certa: la scelta inusuale della sede del Wine Camp di WineTown Firenze 2010, tenutosi sabato 2 ottobre tra le corsie del Mercato Centrale di San Lorenzo, ha prima di tutto spiazzato [...]
D’accordo, non è più una novità.Ormai le applicazioni per Ifon&C non ci sconvolgono più, però, se si vuole essere in qualche modo 2.0 (oallincircaquasi) qualcosa bisogna pur farlo. [...]
Stai aprendo una 2005, diamine!!!! Timidissima al naso, astringentissima al palato:questo il ritorno all’atmosfera della “bambina” (così ama chiamarla Paolo Carlo Ghislandi, patron di [...]
Devo porre rimedio ad una piccola mancanza:qualche tempo fa, invitato da Vittorio Rusinà, ho trascorso una meravigliosa giornata nella splendida Torino. Scontata la tipologia dei vini, [...]
Stai aprendo una 2005, diamine!!!! Timidissima al naso, astringentissima al palato:questo il ritorno all’atmosfera della “bambina” (così ama chiamarla Paolo Carlo Ghislandi, patron di [...]
Devo porre rimedio ad una piccola mancanza:qualche tempo fa, invitato da Vittorio Rusinà, ho trascorso una meravigliosa giornata nella splendida Torino. Scontata la tipologia dei [...]
Qualche tempo fa m’aveva divertito un tweet di Sandra Salerno, alias tocco di zenzero, dove era riportata la triste condizione del suo frigo:”talmente vuoto che faceva l’eco”. Avevo [...]
Preferisco staccare, parlare a caldo spesso non permette di focalizzare correttamente quanto avvenuto intorno a te. E così stamattina ho riaperto il notes su cui avevo appuntato le mie, [...]
L’idea? Preparare alcuni piatti tipici della rete, quando era ancora 1.0 o 1.5? Insomma, giù di lì, ai primordi per capirci. L’occasione? Festeggiare le mie 47 primavere… La mia [...]
Tra un corso (eh sì, di nuovo sui banchi di scuola alla mia età) ed un mattone della nuova casa sono riuscito anche a scrivere qualcosa… All’ennesima degustazione naturale in poco [...]
Nessuna provocazione, per carità, ma oggi sarò a Cerea per la 7ª edizione di VinoVinoVino – Vini secondo natura. Millemila cose in questo periodo e poca la voglia di misurarsi con la [...]
L’idea m’è venuta pensando alle parole di Arcangelo Dandini nel corso della bella serata del Dissapore Day mentre gustavo l’ottimo piatto dal lungo titolo “Broccoli e arzilla “nella [...]
Navigare in rete diverte, è indubbio. Trovi tutto ed il contrario di tutto, e con un po’ di pazienza puoi creare veri mix di tradizioni, racconti, falsi miti. Ad esempio basta gugolare un [...]
La verità è che amo profondamente il rosato, e sapere che il bravo Luigi Maffini aveva dal 2006 iniziato la produzione utilizzando uve aglianico mi aveva molto incuriosito. La curiosità era [...]
Scoprire tempo fa quest’azienda di Summonte(AV) mi ha risvegliato vecchi ricordi, quelli di quando il timido fiano aveva i valori giusti, con la mandorla tostata in primo piano e quella [...]
E’ difficile, alla terza puntata dei Lambruschi, trovare spunti per un post, come dire, interessante… Okkey, si potrebbe raccontare di come i niubbi hanno “digerito” [...]
La sorpresa, ma anche il piacere, e’ quando scopri che e’ cosi’ come appare dai brevi messaggi di testo del socialcoso. Allegria, gioia, serenita’. Allegria, dicevo, ma [...]
E’ di questi giorni la polemica sulla decisione ministeriale di sponsorizzare con il marchio Stato Italiano l’iniziativa commerciale del “nemico” di tutti i [...]
La verita’ e’ che forse non sarebbe bastata una settimana per conoscerli tutti a fondo: Ottima giornata Massimo. Livello qualitativo altissimo, produttori molto disponibili, ambiente [...]
E’ nata per caso l’occasione di andare a curiosare tra le piu’ belle bottiglie biodinamiche italiane e non… Beh, provero’ a tenervi aggiornati sulle degustazioni [...]
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