Ingrediente Principale:Cotechino precotto - Lenticchie - Scalogni - Pancetta - Carota - Sedano
Ricetta per persone n.4
Note:
Ingredienti
200 gr lenticchie di Castelluccio
1 cotechino precotto di circa 500-600 gr
1 costa di sedano
1 grossa carota
2 scalogni
1 foglia di alloro
2 foglie di salvia
30 gr di pancetta a dadini
7 dl di brodo vegetale
1 garnde pane casereccio, tipo pugliese
olio extravergine di oliva
sale e pepe
Preparazione: 60' + 1 ora di cottura
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