Le zucchine non sono un ortaggio facile da congelare, in quanto contengono una grande quantità di acqua (il 95%).
È, quindi, sconsigliabile congelare le zucchine intere, in quanto una volta scongelate
risulterebbero molli e poco consistenti.
È, invece, possibile congelarle dopo averle tagliate in pezzi o in rondelle.
Congelare le zucchine permette di gustare il prodotto fuori stagione, senza che ne siano compromessi sapore, consistenza e proprietà nutritive.
La congelazione, infatti, se fatta al momento dell’acquisto del prodotto e alla giusta temperatura, a [...leggi]
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