È perfetto per preparare dolci e salse. Ma capita di dimenticare di comprarlo o di non trovarlo proprio quando se ne ha bisogno. Così ho provato a prepararlo da sola.
Ecco come fare:
Ingredienti: 500 ml di panna fresca, 7 ml di succo di limone.Attrezzi: una casseruola, un colino, un canovaccio, pellicola, termometro da cucina, frusta.Procedimento: versare la panna nella casseruola e metterla sul fuico, mescolare con una frusta fino a raggiungere la temperatura di 85°. Aggiungere il succo di limone e cuocere per 10 minuti. [...leggi]
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