L’ho assaggiata per la prima volta in Sicilia. Si usa per accompagnare il pesce, soprattutto spada, palombo o tonno, a fette o spiedini, cotti alla griglia e profumati con prezzemolo, basilico e capperi. Ma mi piace metterla anche per condire insalata, grigliate di pesce e pesci gandi al forno. Oppure per accompagnare salmone, aringhe e spada affumicati.
Ecco come si prepara:
Ingredienti: 200 g. di olio d’oliva, succo di due limoni, prezzemolo tritato, origano.Procedimento: versare in una terrina 200 g. di olio d’oliva, un [...leggi]
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la provero’..ma volevo solo precisare che il limone resta a galla…come fare??grazie .
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