Ingredienti per 8 persone:
per il pan di Spagna
200 ml di latte di mandorle non dolcificato
100 g di fecola di patate
100 g di farina 00
9 cucchiai di olio di semi di mais
1 limone non trattato
1 bustina di lievito vanigliato
1 cucchiaino colmo di lecitina di soia
50 ml di sciroppo di agave
2 cucchiai di rum
sale
per la crema e la guarnizione
150 ml di latte di mandorle
250 ml di succo denso (oppure frullato di pesca)
35 g di amido di mais
3 cucchiai di succo di agave
300 g di fragole
2 kiwi
3 fette [...leggi]
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