Ingredienti per 4 persone:
1 kg di bietole
100 g di foglie di borragine
2 porri (o cipollotti)
300 g di ricotta fresca
60 g di parmigiano grattugiato
1/2 bicchiere d'olio e.v.o.
4 uova
2 sfoglie già pronte (oppure potete prepararle con farina di grano, sale e olio)
sale
Si soffriggono i porri in 1/2 bicchiere d'olio; si aggiungono, rimestando, le altre verdure (precedentemente pulite e sbollentate per pochi minuti in acqua salata); si toglie dal fuoco e si aggiungono tutti gli altri ingredienti, rimescolando fino a formare un "pastone" o [...leggi]
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