Ultima ricetta prima dell’atteso #GardaChefparty, organizzato da Tonelli Hotels . Ho rivisitato il nostro "brandacujun" della provincia di Imperia nel ponente. Brandare in provenzale antico significa "scuotere”, infatti la ricetta ligure ha molte similitudini con la “brandade de morue” della vicina Francia. Sostituendo lo stoccafisso con il salmerino marinato Armanini e aggiungendo il sesamo, il piatto si è trasformato in un gustoso antipasto.
SALMERINO BRANDATO CON SESAMO E TIMOPer quattro persone
Ingredienti:Un barattolo [...leggi]
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