Eccomi con la terza ricetta facile e veloce per il nostro Capodanno o per il primo dell’anno: capesante spadellate su letto di cime di rapa e con salsa allo zafferano.
Le capesante su una tavolata in festa rappresentano un grande classico che si può rivisitare sempre in modi differenti.
Questa volta ho pensanto di spadellare le capesante pochi minuti per lato e servirle su un letto di cime di rapa sbollentate e ripassate in padella con aglio, olio e peperoncino, per poi servirle con una salsa calda allo zafferano.
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