Oggi vi propongo un primo piatto leggero e delicato con un’altra verdura di stagione: gnocchi di ricotta e farina di farro su crema di carciofi e limone.
Partiamo dagli gnocchi alla ricotta e farina di farro.
Ve li propongo spesso perché secondo me questo tipo di gnocchi sono una validissima alternativa alla solita pasta: sono fatti in casa, sono facilissimi e veloci da preparare e ci consentono di giocare con tutti i tipi di farina preferiti.
Le dosi della ricetta infatti ci permettono di utilizzare farine differenti [...leggi]
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