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Ci sono tantissime ricette a base di radicchio e a base di gorgonzola, ma io credo che l’accostamento tra i due in un piatto di pasta sia la combinazione perfetta.. in questo caso poi ho usato i Garganelli all’uovo paglia e fieno, e il risultato è davvero ottimo!
Ingredienti
250 g di pasta
1 cespo medio di radicchio
200 g di gorgonzola dolce
Olio evo q.b.
Cipolla rossa q.b.
Sale q.b.
Procedimento
Lavate il radicchio, fatelo sgocciolare [...leggi]
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