Un dolce gustoso che si presta ad essere addobbato come un bell'albero natalizio: i profiterols.
PROFITEROLS
400 g panna
200 g crema pasticcera pronta
200 g cioccolato fondente
60 g zucchero
frutti rossi
24 bignè pronti
3 tuorli
Montate 200 g di panna poi mescolatela con la crema pasticciera e raccogliete il composto in una tasca da pasticciere.
Fondete il cioccolato con 60 g di acqua; appena si fredda aggiungete il resto della panna montata con 1 cucchiaino di zucchero a velo e mescolate con delicatezza, ottenendo una crema spumos [...leggi]
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