Le mie amate zucchine diventano il condimento ideale per un piatto di ravioli, fresche e veloci tagliate a dadini cuociono in pochi minuti e sono versatili.
RAVIOLI DI FORMAGGIO CON ZUCCHINE E ZAFFERANO
x i ravioli200 gr farina2 uova1 goccio oliosale q.b.
Fare una fontana di farina poi aggiungere le uova, l'olio e il sale e iniziare ad amalgamare.Formare una palla omogenea e avvolgerla nella pellicola.Far riposare l'impasto.
x la farcia200 gr ricotta50 gr parmigiano grattato50 gr provolone grattato
Unire in una ciotola la ricotta con gli [...leggi]
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