Quest’anno a casa mia stanno predominando i gusti delle castagne e delle nocciole, ingredienti che da noi sono ottimi, basta pensare alla nocciola tonda gentile e le castagne grosse di quest’anno, raccolto fortunato.
Trovo che questi due ingredienti si sposino ben non solo nei dolci ma anche nelle pietanze salate ed il pesto è una preparazione veloce che incontra il favore di tutti i palati della casa.
PESTO DI CASTAGNE
100 gr castagne lesse50 gr pecorino30 gr latte30 gr pane secco50 gr nocciole Sale q.b.
Come già accennato in precedenza in altre rice [...leggi]
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