Ebbene un’altra ricetta dall’influenza ligure ma del resto per me è scontato visto che in questo periodo sono spesso in questa stupenda regione: moscardini affogati alla ligure.
500 GR MOSCARDINI FRESCHI150 GR POMODORINI1 SPICCHIO AGLIOPEPERONCINO O PAPRIKA DOLCE50 ML VINO BIANCOCROSTINOBASILICO, PEPE, OLIO
Pulire i moscardini freschi dalla pelle esterna e delle parti dure e poi sciacquare sotto l’acqua corrente.
(se ne avete qualcuno grande tagliatelo a pezzi piu' piccoli).Farli soffriggere qualche minuto in un tegame con un filo d’olio e lo spicchio [...leggi]
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