Tortiglioni al ragù veloce di salsiccia
Un piatto per gli amanti della carne, dei gusti decisi e dei piatti veloci. Tortiglioni (ma anche rigatoni, paccheri o comunque una pasta bella ‘sostanziosa’) con un ragù veloce di salsiccia, semi di finocchio e pecorino sardo Dop semistagionato. Dico veloce perché il sugo si prepara in 30 minuti, anche se, come ogni sugo di carne, più si prolunga la cottura più i sapori sono equilibrati e decisi. E’ sufficiente rosolare la salsiccia, unire la cipolla, il concentrato, il pomodoro, un po’ di vino e fare cuocere tutto a fuoco vivace: [...leggi]
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dal 28 June 2011 su: www.scattidigusto.it
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È ogni anno la lista più attesa perché originale e figlia di degustazioni più che calcoli aritmetici: ecco tutte le Eccellenze per la guida I Vini d’Italia 2014 de L’Espresso, [...]
Se penso ad un vino italiano che per caratteristiche sia Italiano, schietto, generoso e di compagnia io penso al lambrusco, classico vino che rappresenta l’italianità nel vero senso [...]
dal 26 April 2011 su: vino24.tv
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Ancora qualche giorno e poi saremo a Castelvetro di Modena per vivere due giorni dedicati al Grasparossa, un signor Lambrusco DOC prodotto nella provincia di Modena. Per il terzo anno [...]
dal 17 October 2013 su: www.singerfood.com
![VSQ Brut Rosè – Cleto Chiarli s.a. [6.2]](http://288px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/cleto-chiarli-ros%C3%A8-brut.jpg)
L’uva lambrusco è coltivata prevalentemente in tutta la provincia di Modena, e già invade la finitima Reggio; col lambrusco grasparossa di collina e col lambrusco salamino di Carpi si fa un [...]
Nell’Ottocento, prima che la filossera e altre malattie (molte delle quali provienienti dall’America) si concentrassero con la loro potenza distruttrice sui vigneti italiani, nel [...]
E così dopo i vini quotidiani e i grandi vini venne il giorno del listone più atteso, quello che forse identifica maggiormente Slow Wine. Vini che, cito, “tutti noi collaboratori di [...]
Entrando nel parcheggio di Villa Cialdini un signore aspetta a piè fermo nei pressi del cancello. Si fa avanti per aiutarmi con i cartoni di vino, e nel frattempo mi mette in mano una mano [...]
La ricetta della spuma di mortadella è stata solennemente decretata, dall’Accademia Italiana della cucina, Delegazione di Bologna San Luca il 14 ottobre 2004, e depositata con atto notarile [...]
VALLE D’AOSTABianchi18 Valle d’Aosta Chambave Muscat Attente 2008 – La Crotta di VegneronRossi18 Valle d’Aosta Donnas 2008 – Caves Cooperatives de Donnas18 Valle d’Aosta Torrette [...]
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