Buongiorno!
Siamo arrivati al dolce, ultima ricetta dello chef Riccardo Cominardi per "I colori dell'autunno a tavola". Usiamo il melograno e le gallette di grano saraceno. Questo è il mio dolce ideale per la colazione.
Ingredienti:200 gr di arilli di melograno100 gr di mela60 gr di fruttosio5 gr di gelatina in fogli4 gallette di grano saraceno4 ciuffi di mentaper la meringa2 albumi50 gr di fruttosio qualche goccia di succo di limone
Procedimento:Cuocere per 20 minuti circa il melograno con la mela e il fruttosio. Unire la gelatina precedentemente ammo [...leggi]
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